عيش صحي علي الطاسه
- الوقت : منذ 40 شهور
- بواسطة : فريق دايتوبيا
المكونات
طريقة التحضير
-
اول خطوه يتم اذابه الخميره مع العسل في المياه الدافئه و نتركها تتفاعل لمده 5 دقائق
في طبق منفصل نخلط باقي المواد الدقيق الاسمر مع جنين القمح و البيكينج باودر و البيكينج صودا و الملح و الزيت النباتي
بعد ان تفاعلت الخميره نخلطها مع المواد الجافه و نعجن جيداً .. اذا لم يتشكل عجين نضيف تدريجياً قليلا من المياه الدافئه حتي يتشكل عجين طري مثل ما هو موضح بالصور
في طبق مدهن قليل من الزيت و نغلف ايضا العجين بقليل من الزيت نغطي الطبق بالكلينج فيلم ثم نتركها تختمر في مكان دافئ لمده ساعه
بعد التخمير يتم فرد العجين بسُمك رفيع علي قدر المستطاع و يتم تقطيعه بأي قطاعات مستديره أو يتم تشكيل كرات صغيره و فردها .. و بعدها يتم تعفيره قطع العيش بقليل من الدقيق الاسمر حتي لا تلتصق ببعضها
في طاسه ساخنه بدون اي ماده دهنيه يتم وضع قطع العيش حتي يأخذ كل وجه لون ذهبي أو بني فاتح .. العيش لا ينتفخ لان الدقيق الاسمر ثقيل و مختلف عن الدقيق الابيض
يتم تقليب علي الوجه الاخر و نتركه يأخذ أيضا اللون البني الفاتخ
يمكن حفظ العيش في الفريزر ايضاً
