توست أسمر صحي للدايت بالزعتر و الريحان بدون دقيق أبيض
- الوقت : منذ 62 شهور
- بواسطة : فريق دايتوبيا
المكونات
طريقة التحضير
-
للتأكد من أن الخميرة سليمه يتم خلطها مع نص كوب من المياة الدافئة و معلقه العسل و تترك خمس دقائق حتي يتكون فقاعات معناها أن الخميرة سليمه
في طبق نخلط دقيق القمح الكامل مع الريحان و الزعتر و البيكينج باودر و البيكينج صودا و زيت الزيتون حتي تتجانس المكونات و بعدها نضيف خليط الخميرة و نلم العجين و نضع المياة تدريجياً حتي تتكون معنا عجين .. تعجن العجينه جيداً لمدة 10 دقائق حتي لا تلتصق في اليد و في طبق ندهنه بالزيت نضع العجين و نغلفها أيضاً بالزيت و نغطيها بالكلينج فيلم و نتركها تخمر في مكان دافئ من 45 دقيقه لساعه
بعد التخمير نخرج الهواء منها و نعجنها قليلا ثم نفردها بالنشابه و نلفها علي شكل رول يناسب مقاس قالب التوست المستخدم .. يفضل تبطين قالب التوست بورق الزبده و الزيت حتي نضمن ان يخرج التوست سليم
بعدها نغطي علي قالب التوست و نترك العجينه تخمر مرة أخري لمدة نصف ساعه و لدهن الوجه نخلط بيضه مع نص كوب لبن و رشه من الملح و ندهن وجه التوست و نزين بحبه البركه و الزعتر حسب الرغبه .. يمكن أيضاً التزيين بالشوفان أو السمسم .
تخبر في فرن مسخن مسبقاً علي درجه حراره 180 أو 200 حسب قوة الفرن لمده من 30 دقيقه ل 40 دقيقه
بعد الخبز يترك قالب التوست ليبرد تماماً قبل التقطيع
