ما هو الواي بروتين
- الوقت : منذ 62 شهور
- بواسطة : فريق دايتوبيا
المكونات
طريقة التحضير
ماهو الواي بروتين ؟
الواي بروتين من أشهر المكملات الغذائيه التي يستعملها لاعبي كمال الأجسام و الرياضيين .. و علي عكس الشائع فا الواي بروتين أمن جداً للاستخدام للرجال و السيدات أيضاً و ليس له أضرار جانبية
في هذا المقال سنشرح ماهو الواي بروتين و كيف يستخلص و يصنع و أنواعه و كيف يحقق لك أهدافك الرياضيه و الصحية و معلومات أخري كثيرة
بروتين مصل اللبن ( الواي بروتين) على مجموعة مذهلة من الأحماض الأمينية الأساسية التي يتم امتصاصها بسرعة.تشير العديد من الدراسات إلى أنه يمكن أن يساعدك على زيادة القوة ، واكتساب العضلات وفقدان كميات كبيرة من الدهون في الجسم
ومع ذلك ، مصل اللبن هو أكثر من مجرد بروتين. فا هو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأخرى
و يعتبر من أفضل المكملات الغذائية المدروسة في العالم.
ماهو الواي بروتين ؟
بروتين مصل اللبن ( الواي بروتين ) هو مزيج من البروتينات المعزولة عن مصل اللبن ، وهو الجزء السائل من الحليب الذي ينفصل أثناء إنتاج الجبن مما يعرف ب شرش اللبن. و هو السائل الذي نجده في الزبادي فا يُنصح بعدم سكبه لانه يحتوي علي البروتين و الفائده في الزبادي.
يحتوي الحليب في الواقع على نوعين رئيسيين من البروتين: الكازين (80٪) والمصل (20٪).
يوجد مصل اللبن في الجزء المائي من الحليب. عندما يتم إنتاج الجبن ، تتخثر الأجزاء الدهنية من الحليب ويتم فصل مصل اللبن منه كمنتج ثانوي.
بعد فصل الجبن عن الشرش ( السائل ) ، يمر مصل اللبن عبر خطوات معالجة مختلفة ليصبح ما يعرفه الناس عمومًا على أنه بروتين مصل اللبن و يكون علي هيئه بودر قليل في الكاربوهيدرات و الدهون.. عاده يضاف إلى العصائر مثل السموثي ، و يصنع منه البروتين بارز و تستطيع أضافته لاكلات كثيره لكي تزيد نسبه البروتين بها مثل اضافته الي خليط البان كيك او صنع كرات الطاقه منه و لكن عادة يخلط بالماء و يشرب بعد التمرين.
بروتين مصل اللبن طعمه غير مستساغ في حالته الاصليه لذلك يتم اضافه بعض النكهات مثل الفانيليا أو الشكولاته حتي يكون طعمه مقبول.
بروتين مصل اللبن هو وسيله مضمونه لادخال البروتين الي جسمك يومياً و يعتبر من أساسيات لاعبي كمال الاجسام و الرياضيين و أيضا لمن يريدون خساره الوزن او اي شخص يفتقر الي البروتين في نظامه الغذائي.. و لكن مع عدم أهمال الاكل الصحي . فا هو يعتبر مكمل غذائي فقط لا غير قد يحتاجه البعض و لا يحتاجه البعض الاخر.
قد يكون بروتين مصل اللبن غير مناسب لمن يعاني من حساسيه اللاكتوز و قد يسبب حساسيه للبعض الاخر .
البروتينات هي المكون الأساسي للجسم البشري.
يساهم البروتين في تكوين العضلات و الجلد و الاعضاء الداخليه لجسم الانسان و أيضا يكون في تكوين الشعر و الأظافر.
يتم تجميع البروتينات من الأحماض الأمينية ، وهي جزيئات أصغر مرتبطة ببعضها مثل حبات تشبه الخيط.
يتم إنتاج بعض الأحماض الأمينية بواسطة خلايا الجسم ، بينما يتم توفير البعض الآخر عن طريق الطعام الذي تتناوله.
البروتينات التي توفر التسع أحماض الأمينية الأساسية هي الأفضل ، و بروتين مصل اللبن يوفرهم جميعهم.فا هو يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الأمينية (BCAAs) مثل اللوسين ، كما أنه يحتوي على كمية عالية من السيستين.
تظهر الدراسات و الابحاث العلميه أن اللوسين من الاحماض التي تساهم في البناء العضلي (التي تعزز نمو العضلات ) ويمكن أن يساعد السيستين في تعزيز مستويات الجلوتاثيون المضاد للأكسدة.
أنواع بروتين مصل اللبن :
Concentrate vs. Isolate vs. Hydrolysate
هناك العديد من الأنواع الشائعة من بروتين مصل اللبن.
الفرق الرئيسي هو في الطريقة التي تمت معالجته بها.
1- المركز ( كونسنتريت) : حوالي 70-80٪ بروتين. يحتوي على بعض اللاكتوز (سكر الحليب) والدهون
2- الواي بروتين المعزول : بروتين 90 ٪ ، أو أعلى. يحتوي على كمية أقل من اللاكتوز والدهون
3- Hydrolysate واي بروتين أو ما يسمى هيدرو واي، فيتم تكسيره جزئياً في المصنع، فيما يشبه عملية هضم جزئية، حتى يصبح أسهل هضماً و أسرع امتصاصاً. ولكن هذا النوع من الواي بروتين يكون أغلى ثمناً وغير ضروري.
الخلاصه : الاختلاف بينهم في طريقه المعالجه و نسبه البروتين و اللاكتوز و الكارب و الطعم و السعر.. الشائع استخدامه هو الايزوليت .
أثار مكمل الواي بروتين علي البناء العضلي و قوتها :
Building Blocks: يوفر البروتينات و الاحماض الامينيه ، والتي تعد بمثابة لبنات أساسية لزيادة نمو العضلات.
الهرمونات: تزيد من إفراز هرمونات البناء التي يمكن أن تحفز نمو العضلات ، مثل الأنسولين
Leucine: يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الأمينية ، والتي يُعرف عنها أنها تحفز علي تخليق البروتين العضلي على المستوى الجزيئي والوراثي
الامتصاص السريع: يتم امتصاص بروتين مصل اللبن واستخدامه بسرعة كبيرة مقارنة بالأنواع الأخرى من البروتين
طريقه الاستخدام :
ثبت أن بروتين مصل اللبن فعال بشكل خاص في زيادة نمو العضلات عند تناوله مباشرة قبل أو بعد أو أثناء التمرين. عادة ما يتم زيادة تخليق بروتين العضلات في الفترة بعد تمرين المقاومه أو تمرين عالي الشدة لذلك من الافضل شرب البروتين بعد التمرين لحصول عملية الاستشفاء العضلي.
و لكن لا يجب الاعتماد عليه بشكل كلي .. فا أهميه اضافه البروتين من الاكل يعتبر أفضل سواء كان من مصدر حيواني مثل الدجاج و اللحم و البيض أو مصدر نباتي من البقوليات و استخدام الواي بروتين يعتبر في النهايه مكمل و لا يغني عن التغذيه السليمه فا كل شئ يكمل الاخر .
الواي بروتين مناسب لمن يريد زياده الوزن او خساره الوزن فا كما ذكرنا من قبل ان السبب في زياده الوزن او نقصانه يتوقف علي كميه السعرات الحراريه التي تستهلكها خلال اليوم و لا يوجد أكل مخصص لزيادة او فقدان الوزن .. بالعكس فأن الواي بروتين يعتبر من المكملات الرائعه لمن يريد ان يزيد كميه البروتين خلال اليوم بدون عبء اضافه كاربوهيدرات أو دهون اضافيه فا هو مثالي لتعزيز الوجبات بالبروتين كما ذكرنا في أول المقال.
الجرعه و الاثار الجانبية:
الجرعة الموصى بها عادة هي 1-2 سكوب معياري (حوالي 25-50 جرام) يوميًا ، عادة بعد التمرين.
يوصى باتباع إرشادات الجرعه على العبوة.
ضع في اعتبارك انك قد تكون اعطيت جسمك احتياجه من البروتين من الطعام، فقد يكون إضافة الواي بروتين في هذه الحالة غير ضروري على الإطلاق.
الاعراض الجانبيه :
يمكن أن يسبب تناول الكثير من الواي بروتين مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الغثيان وانتفاخ البطن والإسهال والألم والتقلصات. و بعض الناس لديهم حساسية من الواي بروتين اذا كانت نسبه اللاكتوز به مرتفعه . اذا كنت ممن يعانون من هذه المشاكل في البروتين المركز ( الكونسنتريت ) لن يكون الخيار الافضل لك .. فا يفضل أن تستعمل الواي بروتين المعزول ( الايزوليت)
الخلاصه : الواي بروتين ليس له أضرار و أمن لاستخدام جميع الناس ( رجال و نساء ) بدون أي مشاكل .
خلاصه المقال :
الواي بروتين هو وسيلة صحية لإضافة المزيد من البروتين إلى نظامك الغذائي. حيث انه مصدر بروتين عالي الجودة يتم امتصاصه واستخدامه بكفاءة من جسم الإنسان.
الواي بروتين مهم بشكل خاص للرياضيين أو لاعبين كمال أجسام أو الأشخاص الذين يحتاجون إلى اكتساب كتلة العضلات وقوة أثناء فقدان الدهون.
عندما يتعلق الأمر بزيادة العضلات وفقدان الدهون ، فإن البروتين هو الاساس في النظام الغذائي
