أهمية و مصادر الكاربوهيدرات الجيدة

الوقت : منذ 45 شهور
بواسطة : فريق دايتوبيا

الكاربوهيدرات .. يخاف العديد من الناس إن لم يكن جميع الناس من الكاربوهيدرات و يعتقدون أنها المصدر الأساسي لزيادة الوزن و جميع الشرور في العالم.

من منا لم يسمع صديقه الذي يريد أن يخسر وزناً يقول : سوف أمنع الكاربوهيدرات و الارز و البطاطس و يتجه فقط لأكل الخضار ؟

في مقال اليوم سنوضح أهميه الكاربوهيدرات و أفضل المصادر التي يمكن الحصول عليها .

الكاربوهيدرات هي المصدر رقم 1 للطاقة لجسم الأنسان و هي المسؤلة عن مد الجسم بالطاقه خلال اليوم و ليس هذا فقط بل يمكن لجسمك تحويل الكاربوهيدرات الإضافية ( الزائدة عن الحاجة ) إلى طاقة مخزنة على شكل جليكوجين. يمكن تخزين عدة مئات من الجرامات في الكبد والعضلات.

و يُعد تخزين الجليكوجين مجرد إحدى الطرق العديدة التي يتأكد بها جسمك من احتوائه على جلوكوز كافٍ لجميع وظائفه

عند نقص الجلوكوز من الكاربوهيدرات ، يمكن أيضًا تقسيم العضل في الجسم إلى أحماض أمينية وتحويلها إلى جلوكوز أو مركبات أخرى لتوليد الطاقة إلي الجسم.

بعد أن تعرفنا بأختصار علي أهمية الكاربوهيدرات و وظيفتها .. سنذكر بعض من مصادر الكاربوهيدرات الصحية و التي لابد أن تضمها إلي نظامك الغذائي.

- الشوفان

يعد الشوفان من أفضل مصادر الكاربوهيدرات لأي شخص سواء رياضي أم لا .. الشوفان من المصادر الغنية بألالياف و من أفضل الأكلات قبل التمرين أو في الفطور.

تحدثت بالتفصيل عن الشوفان في موضوع منفصل يمكنك زيارتة من هنا

- البطاطا و البطاطس

البطاطا و البطاطس من الأطعمه الغنية بالفيتامينات مثل فيتامين A و C

و أيضاً غنية بالبوتاسيوم و تعتبر أيضاً من أفضل الأكلات قبل التمرين لأنها تعتبر من الكارب السريع.

- الأرز

هناك أنواع عديدة من الأرز مثل الأرز البني .. الأرزالبسمتي .. في النهاية تقريباً السعرات كلها متساويه و لكن أجتمع العديد أن افضلهم هو الأرز البني لانه يحتفظ بألألياف الغذائية .

- الموز

الموز من أكثر الفواكه المكروهه لاعتقاد البعض أنها تسبب في زيادة الوزن و لكن يعتبر الموز من أفضل أنواع الكاربوهيدرات لما يحتويه من بوتاسيوم و فيتامينات مثل بي 6 و فيتامين سي .

وبسبب ما يحتويه الموز من بوتاسيوم فا هو يساعد علي خفض ضغط الدم و الحفاظ علي صحه القلب و أيضاً يقلل من تقلص العضلات.

- التوست الأسمر

التوست الأسمر من منتجات دقيق القمح الكامل و هي أيضاً غنيه بألألياف .. بالرغم ان التوست الأسمر و الأبيض متقاربين في السعرات الحرارية .. ألا أن التوست الأسمر يتميز أنه غني بألألياف أكثر.

- الكينوا

الكينوا غنية بالعديد من المعادن والمركبات النباتية مما يجعلها تحسن من نسبة السكر في الدم .

و حيث أنها لا يحتوي على أي جلوتين ( الجلوتين يوجد في منتجات القمح الكامل ) مما يجعله بديلاً شائعًا للقمح لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين أو لمن يعاني من حساسية الجلوتين.

الكينوا تحتوي على نسبة عالية من الألياف والبروتين. لهذا السبب ، قد تساعد في إنقاص الوزن.

و أخيراً .. هناك مصادر عديده للكاربوهيدرات في جميع أنواع الخضار و الفواكهه أيضاً و جميعها صحية جداً و مفيده و لكني أحببت أن أذكر المصادر الشائعة أكثر.